ভারতের প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরেই এক কোণে মজুত থাকে কালো জিরে (Nigella Seed)। রান্নায় স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়ানোর জন্য ফোঁড়নে এর ব্যবহার যেমন জনপ্রিয়, তেমনই স্বাস্থ্যের জন্যও এর রয়েছে নানা গুণ। কিন্তু অনেকেই জানেন না, কালো জিরে (Nigella Seed) শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না—এটি জয়েন্টের ব্যথা কমাতেও অসাধারণ কার্যকর।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কালো জিরেতে (Nigella Seed) থাকে থাইমোকুইনোন নামক একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান, যা জয়েন্টের ফোলাভাব ও ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট জয়েন্টে তৈরি হওয়া অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে ধীরে ধীরে জয়েন্ট ক্ষয় রোধ করে। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস কিংবা ওস্টিওআর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত রোগীদের ওপর হওয়া গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত কালো জিরে তেল (Nigella Seed) বা গুঁড়ো সেবন, কিংবা আক্রান্ত স্থানে তেল মালিশ করলে ব্যথা ও ফোলাভাব উভয়ই কমে যায়।
কালো জিরের (Nigella Seed) সঠিক ব্যবহারেও রয়েছে কিছু নিয়ম। সকালে খালি পেটে এক চা চামচ কালো জিরে গুঁড়ো ও সমপরিমাণ মধু গরম জলে মিশিয়ে খেলে উপকার মেলে। আবার কালো জিরের তেল হালকা গরম করে আক্রান্ত স্থানে দিনে এক থেকে দুইবার নরম হাতে মালিশ করলেও ফল পাওয়া যায়।
তবে সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি। গর্ভবতী নারী, হরমোনজনিত সমস্যায় ভোগা ব্যক্তি কিংবা যাঁরা ব্লাড প্রেশার বা ডায়াবেটিসের ওষুধ সেবন করেন, তাঁদের চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া কালো জিরে খাওয়া উচিত নয়। আর কখনও অতিরিক্ত সেবন নয়—দিনে এক চা চামচ বা তারও কম পরিমাণ যথেষ্ট।
