বিরাট কোহলি আর অনুষ্কা শর্মা (Virat-Anushka)—ক্রিকেট আর বলিউডের দুই তারকা, যাদের জুটি সবসময়ই ভক্তদের মন কেড়েছে। তবে তাঁদের ২০১৯ সালের বিবাহবার্ষিকীতে এমন এক ঘটনা ঘটেছিল, যা নিয়ে আজও হাস্যরসের সঙ্গে কথা বলেন তাঁদের ব্যক্তিগত শেফ হর্ষ দীক্ষিত (Virat-Anushka)। সম্প্রতি হলিউড রিপোর্টারের এক আলোচনায় তিনি তুলে ধরলেন সেই অভিজ্ঞতা, যা একদিকে ছিল চরম চ্যালেঞ্জ, অন্যদিকে রন্ধনশিল্পের সৃজনশীলতার এক দারুণ উদাহরণ।
হর্ষ জানান, হঠাৎই অনুরোধ এসেছিল বিরাট-অনুষ্কার (Virat-Anushka) জন্য এক বিশেষ বিবাহবার্ষিকী ডিনার প্রস্তুত করার। সমস্যা শুরু হয় তখনই—কারণ এই তারকা দম্পতি দু’জনই নিরামিষভোজী, তাছাড়া গ্লুটেন-ফ্রি খাবারই তাঁদের পছন্দ। অথচ হর্ষ যে ডিশটি বানাতে চেয়েছিলেন, সেটি ছিল ভিয়েতনামের এক ঐতিহ্যবাহী স্যুপ, যার প্রধান উপাদান সাধারণত চিকেন বা বিফ। এ কারণে তাঁকে পুরো রেসিপিটি নতুনভাবে সাজাতে হয় (Virat-Anushka)।
তিনি জানান, মাংসের বদলে রাইস নুডল দিয়ে স্যুপ প্রস্তুত করেন। কিন্তু এখানেই শেষ নয়—চ্যালেঞ্জের আরেকটি দিক ছিল, এই ভিয়েতনামি খাবারের বেশ কিছু ভ্যারিয়েশনে সাপের মাংস বা সাপ-ভিত্তিক ওয়াইন ব্যবহার করা হয়। নিরামিষ খাবারে সেটির বিকল্প কী হবে, তা নিয়ে তিনি বেশ চিন্তায় পড়েছিলেন। তখনই মাথায় আসে অভিনব ধারণা—সাপের বদলে ব্যবহার করা হবে ‘স্নেক গার্ড’, বাংলায় যাকে চিচিঙ্গা বলা হয়।
ফলাফল ছিল দারুণ—ডায়েটের নিয়মও মানা হলো, আবার খাবারের স্বাদ ও বিশেষত্বও বজায় রইল। হর্ষ বলেন, “একজন ব্যক্তিগত শেফের আসল কাজই হলো চ্যালেঞ্জকে সৃজনশীলতায় পরিণত করা, আর ওই দিন আমি সেটাই করেছি।”
